13 Mixer, die Köche lieben, um Smoothies, Saucen und mehr zuzubereiten


Die besten Allround-Geräte in Ihrer Küche.

    Getty Images / Huber & Starke

    Egal, ob Sie ein Küchenprofi oder ein Hobbykoch sind, ein hochwertiger Mixer kann Ihnen die Zubereitung von Mahlzeiten erleichtern. Von Smoothies bis zu Saucen können die besten Mixer in Sekundenschnelle eine Menge Pürees und Mischungen mit minimaler Reinigung herstellen - und wenn Sie die richtige kaufen, kann dies Jahre dauern.

    Aber woher wissen Sie, welches Gerät für Sie geeignet ist? Prüfen Sie vor dem Kauf, wie oft Sie ihn verwenden, wie viel Speicherplatz Sie zum Speichern benötigen und für welche Art von Projekten Sie ihn verwenden werden. Im Allgemeinen müssen Sie überlegen, welchen Preis Sie auch anstreben. Hochwertige Mixer wie Vitamixes sind Investitionsgüter, die Sie jahrelang haben werden, aber es gibt immer noch kostengünstige Qualitätsmixer, die Sie für unter 200 US-Dollar kaufen können.

    Um Ihnen zu helfen, die vielen Mixer auf dem Markt zu durchforsten, haben wir mit Köchen, Mixologen und Diätassistenten - Fachleuten, die ständig Mixer für die Arbeit verwenden - über ihre Lieblingsmodelle gesprochen. Hier einige der besten Mixer, die Sie zu jedem Preis kaufen können.

    Alle auf Fitlifeart vorgestellten Produkte werden von unseren Redakteuren unabhängig voneinander ausgewählt. Wenn Sie jedoch etwas über unsere Einzelhandelslinks kaufen, erhalten wir möglicherweise eine Partnerprovision.

    • Amazon 1

      100 US-Dollar und darunter: NutriBullet Select

      Wenn Sie nach etwas suchen, das schnelle und effiziente Ergebnisse ohne den Preis einiger anderer professioneller Mixer liefert, probieren Sie diese Option von NutriBullet aus. "Dies ist die beste Alternative zu einem Vitamix, den ich jemals verwendet habe", sagt Rachel Haggstrom, Executive Chef bei Justin Vineyards & Winery. Dieser kompakte Mixer liefert große Ergebnisse und wird sogar mit einem entsprechenden Rezeptbuch geliefert.

      100 US-Dollar bei Amazon
    • Amazon 2

      100 US-Dollar und darunter: KitchenAid-Stabmixer mit variabler Geschwindigkeit

      Wenn Platz ein Problem für Sie ist, ist ein großer, sperriger Mixer wahrscheinlich nicht die beste Option. Mixer sind zwar vielseitig einsetzbar, beanspruchen jedoch viel Platz in der Küche, sowohl in Bezug auf die Lagerung als auch in Bezug auf die Arbeitsfläche. Hier kommt ein kleinerer und kompakterer Stabmixer ins Spiel. Carol England, Associate Manager für Testküchen bei HelloFresh, sagt, dass Stabmixer kleiner, leichter und vielseitiger sind als ein typischer Mixer. "Sie können große Mengen Suppe direkt im Topf pürieren oder einen einzigen Portions-Smoothie in einer Tasse zubereiten." Der beste Teil? Carol sagt, dass sie im Allgemeinen auch einen Bruchteil der Kosten eines normalen Mixers ausmachen.

      50 US-Dollar bei Amazon
    • Williams Sonoma 3

      100 US-Dollar und darunter: Breville Control Grip Immersion Blender

      Elliot Drucker, Forschungs- und Entwicklungsleiter bei Sir Kensington, weiß ein oder zwei Dinge über das Mischen der perfekten Emulsion. Als Absolvent des Institute of Culinary Education mit einem Hintergrund in der Rezeptentwicklung wendet sich Elliot wegen seiner Vielseitigkeit und Haltbarkeit an den Breville Control Grip Immersion Blender. Dieses Tool eignet sich perfekt für kleine Mengen oder das Mischen in großen Mengen. Es ist eine fantastische Option für Hausköche, die Suppen pürieren, Saucen mischen oder den perfekten Smoothie mischen möchten. „Dieser Stabmixer eignet sich gut für mehr als nur Emulsionen. Mit dem zusätzlichen Schneebesenaufsatz, dem Zerhacker und dem Mischglas ist er ein Kinderspiel für alle Mischvorgänge“, sagt Elliot.

      Es ist auch ein Favorit von Karen Akunowicz, Köchin und Inhaberin bei Fox & The Knife in Boston, die zuvor zu Fitlifeart sagte: „Ich benutze es die ganze Zeit, um schnelle Dips wie Hummus zuzubereiten, Suppen zu cremiger Perfektion zu mischen und Gemüse darin zu verarbeiten Saucen, und es ist auch perfekt für Smoothies! "

      100 Dollar bei Williams Sonoma
    • 4

      100 US-Dollar und darunter: Nutribullet 1200W Blender

      Hier ist ein weiterer Nutribullet-Mixer, den Kimmie Singh, M.S., R.D., Gründer von The Body Positive Dietitian, empfiehlt. Es ist leistungsstark genug, um Ihre Lieblingszutaten zu pulverisieren, verfügt über spülmaschinenfeste Komponenten und kann Ihnen dabei helfen, eine ganze Reihe verschiedener Mahlzeiten zuzubereiten. "Es ist ziemlich vielseitig, so dass ich damit alles von Eis bis Hummus herstellen kann", sagt sie."Als indischer Amerikaner hat mir dieser Mixer geholfen, viele der traditionellen Rezepte meiner Mutter neu zu kreieren, damit sie besser zu meinem vollen Terminkalender passen." Singh merkt auch an, dass es einfach ist, eine schnelle Sauce zu pürieren oder Teile von Rezepten im Voraus zuzubereiten und zu lagern: „Ich mache daraus eine Knoblauch-Ingwer-Paste, die ich jederzeit im Kühlschrank aufbewahre. Das spart mir eine Menge Zeit an geschäftigen Wochentagen. “

      $ 100 $ 95 bei Amazon
    • Amazon 5

      200 US-Dollar und darunter: Breville Boss To Go Sport Blender

      Suchen Sie nach einem schnellen Shake oder Smoothie, den Sie unterwegs überall hin mitnehmen können? Mit dem Breville Boss können Sie zu Hause herzhafte Smoothies direkt im Becher mischen, der durch einfaches Drehen des tragbaren Deckels in eine Tasse zum Mitnehmen verwandelt werden kann. Seamus Mullen, Küchenchef und Ausbilder am Institut für kulinarische Erziehung, verwendet seine sogar, um innerhalb von Sekunden eine schnelle Charge Aioli oder cremige Vinaigrette zu mischen.

      160 US-Dollar bei Amazon

    • Amazon 6

      200 US-Dollar und darunter: Ninja Foodi Power Blender & Processor

      Probieren Sie diese Kombination aus Mixer und Küchenmaschine von Ninja für einen multifunktionalen Mixer, der Platz auf der Theke und im Schrank spart. Chefkoch Max Hardy, Küchenchef und Inhaber von Coop Detroit und Jeds Detroit, empfiehlt es als perfekten Alltagsmixer für Küchenchefs. Verwenden Sie es, um Gemüse zu pulsieren, Cocktails zu mixen oder sogar Teig zu mischen - dieses vielseitige Gerät verfügt über eine variable Geschwindigkeitsregelung und ist vollständig spülmaschinenfest.

      150 US-Dollar bei Amazon
    • Amazon 7

      300 US-Dollar und darunter: Blendtec Fit

      Dieses Blendtec Fit-Modell vereint die Leistung eines kommerziellen Mixers mit der Leichtigkeit und Funktionalität eines Mixers für zu Hause. Es ist ideal für ernsthafte Smoothie-Liebhaber, die Geschwindigkeit und Effizienz in ihrem Mixer suchen, und auch eine großartige Option für Prepper, die Suppen, Saucen und Salsas in großen Mengen zubereiten möchten. Die persönliche Köchin und Kochbuchautorin Ariane Resnick sagte, sie habe ihren Vitamix aufgrund seiner Geschwindigkeit und seines benutzerfreundlichen Touchpads gerne gegen einen Blendtec eingetauscht.

      $ 270 bei Blendtec
    • Amazon 8

      300 US-Dollar und darunter: KitchenAid K400 Mixer mit variabler Geschwindigkeit

      „Der KitchenAid K400 ist mein Traummixer als Koch und eingefleischte Hausmannskost“, sagt die Köchin Danielle Leoni von der Breadfruit & Rum Bar in Phoenix. "Es ist so schön, dass ich es haben möchte, nur damit ich es als Dekor auf meiner Küchentheke weglassen kann." Mit wunderschönen Farben wie „Passionsrot“ und „Blauer Samt“ ist der K400 von KitchenAid der perfekte Mixer für alle, die ihren Küchengeräten einen Hauch von Eleganz verleihen möchten. Chefkoch Leoni liebt es wegen seiner Kraft und der Vielzahl von Einstellungen, mit denen Sie eine Reihe von Texturen von glatt bis klobig erhalten können.

      250 US-Dollar bei Amazon
    • Amazon 9

      500 US-Dollar und darunter: Vita Prep 3 von Vitamix

      Suchen Sie einen Mixer, der mit Leichtigkeit fast alles zu einem perfekt glatten Püree mischen kann? Suchen Sie nicht weiter als den Vita Prep 3 von Vitamix. Die manuell betätigte Geschwindigkeitsregelung ermöglicht ein präzises und kraftvolles Mischen ohne Überhitzung und hilft dabei, unabhängig von der Aufgabe genau die Textur zu erzielen, nach der Sie suchen. Brian Landry, Küchenchef und Inhaber von Jack Rose in New Orleans und Nashvilles Marsh House, sagt: „Die variable Geschwindigkeitsregelung halbiert meine Vorbereitungszeit und der starke Motor ermöglicht das Mischen dicker Gemische. Mit diesem Mixer kann man nichts falsch machen. " Landry wird ohne sie nicht reisen (oder kochen) - er nimmt sie sogar mit in den Familienurlaub am Strand.

      $ 485 bei Amazon
    • Amazon 10

      500 US-Dollar und darunter: Wolf Gourmet Blender

      So sehr wir Mixer zum Kochen lieben, sie spielen eine weitere Hauptrolle, die beim Einkauf für die richtige nicht übersehen werden sollte: die Herstellung von Margaritas! Das Mischen von Cocktails ist eine fantastische Möglichkeit, Ihren Mixer zu verwenden. Seien wir ehrlich, gemischte Cocktails fühlen sich einfach schicker an. Wir sprachen mit Stephen Halpin, Manager für Handel und Mixologie bei Patrón, der sagt, dass diese Maschine „super leise und der schnellste Mixer ist, mit dem ich eine perfekte gefrorene Margarita hergestellt habe“. Stephen eignet sich auch hervorragend zum Zerkleinern von Eis und empfiehlt diesen Mixer wegen seines schlanken Aussehens und seines geringen Platzbedarfs für Ihre Bar.

      450 US-Dollar bei Amazon
    • Amazon 11

      500 US-Dollar und darunter: Vitamix 5200-Serie

      Wenn es um professionelle Mixer geht, setzt Vitamix den Industriestandard für die meisten Köche im ganzen Land. Obwohl sie eine teurere Option sind, haben Vitamix-Mixer eine unübertroffene Leistung und können selbst die härtesten Zutaten (Hallo, Mandelmilch!) Mischen. Wenn Sie nach einem hochwertigen Mixer suchen, der den Test der Zeit bestehen wird, ist ein Vitamix der richtige Weg.

      „Ich mag ihre Leistung und Effizienz, aber was die Vitamix-Mixer auszeichnet, ist, dass sie seit vielen Jahren führend in diesen Funktionen sind und unglaublich langlebige Maschinen herstellen, die ein Leben lang halten“, sagt James D. Perko Sr., Küchenchef für Integrative Medizin und Lifestyle-Medizin an der Cleveland Clinic und Co-Autor von National Geographic's Das, was man beim Kochbuch essen sollte. Er mag die 5200-Serie für den Heimgebrauch.

      Mit einem 64-Unzen-Behälter und Klingen, die schnell genug sind, um Suppe zu erhitzen - ja, wirklich - können Sie in diesem berühmten Mixer ganz einfach schnell eine vollständige Mahlzeit zubereiten. Es ist auch eine Gewinnerin für Rebecca Wilcomb, Köchin und Partnerin bei Gianna in New Orleans: „Vinaigrettes, Marinaden, Gewürze mahlen, Semmelbrösel machen, Smoothies - ein Vitamix ist so mächtig, dass alles, was Sie darin tun, Sekunden dauert“, sagt sie. "Es ist ein wesentlicher Küchenartikel und den Preis absolut wert."

      450 US-Dollar bei Amazon
    • Amazon 12

      500 US-Dollar und darunter: Waring Xtreme Blender

      Mit „Xtreme“ im Titel können Sie wahrscheinlich bereits erkennen, dass es sich um einen leistungsstarken Mixer handelt. Chefkoch Mimmo Alboumeh von Botica in Atlanta liebt dieses intensive Werkzeug wegen seiner Haltbarkeit, Qualität, Größe und Fähigkeit, mit heißen und kalten Mischungen zu arbeiten. Es ist mit einem leistungsstarken 3,5-PS-Motor ausgestattet und kann fast alles verarbeiten, was Sie hineinwerfen. Mit einer Pitcher-Kapazität von 64 Unzen ist diese Maschine ideal zum Dosieren von Cocktails oder zum Mischen von Suppen für eine Menschenmenge.

      $ 445 bei Amazon
    • Amazon 13

      600 US-Dollar und darunter: Vitamix 7500-Serie

      Perko bevorzugt diese 7500-Serie für den professionellen Gebrauch, die einen 64-Unzen-Behälter zum Mischen großer Mengen von Suppen und Pürees sowie eine Pulsfunktion bietet, die die Grobheit Ihrer Koteletts variieren kann, wenn Sie etwas Klobigeres wie Salsa herstellen möchten.

      $ 530 bei Amazon

    Laura Denby ist eine in New York ansässige Autorin für Lebensmittel, Getränke und Lifestyle mit einem Abschluss in Culinary Arts vom Institute of Culinary Education, einem Abschluss in Journalismus vom Penn State und einem WSET Level 2 Award in Wine & Spirits.

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